沉香之香:五种你无法形容的香味

 发表于 2015-05-25    阅读 489

  沉香被称众香之首,其香味是唯一无法人工合成的,素有“六国五味”之称,不同产区的沉香由于形成条件不同,香味也有着明显差异,香味变化之大是各有千秋。沉香到底是什么味呢,很多香友闻过沉香不懂得要怎么形容。
我们就沉香几种主要味道进行描述,仅作参考:


一、蜜香味
闻过沉香的基本上第一感觉就是有点甘甜味,口舌生津的感觉。沉香既然被称为“蜜香”,甜味自然是沉香最重要的感官享受。不同的沉香所具有的甜味也有所不同:甜味清幽者,会在甘甜味的同时产生一种清幽之感,缓缓吸入,细细去感受香气的走向,会感到香流从鼻腔进幽幽直上,有种甜感沿着脑门直达百汇的感觉,令人闻后沁人心脾,立刻精神为之一振的愉悦感受;甜味偏重者则蜜感更为强烈,香味沉稳厚重,甘甜醇厚,入鼻后香流并不上行,转而凝聚于鼻腔后部,令人口舌生津,心神宁静的作用。


二、乳香味
沉香一般都具有不同程度的乳香味,常与甜味相伴。乳香味也称沉香的“奶味”,是一种柔和浓郁的油脂香气。产自印尼的沉香奶味比较浓郁厚重;而国内沉香和越南沉香奶味相对较淡,且奶味中常带有熟坚果的醇香。


三、清凉味
很多沉香会带凉味,这种凉味一般伴随甜味一起发挥,类似薄荷散发出的清凉香气。细细品味,会感受到香气进入鼻腔后在舌根部,喉上部等位置产生丝丝清新的凉意,令人有通鼻省神之感。甜,凉两味相互交融,凉味隐于甜味之后,清幽舒爽,淡淡体现,给人以品香的愉悦感。



四、果仁味

一般好香,在品香的尾香期会表现出浓郁的果仁气味,这种香气凝聚在鼻中久而不散,令人有食欲大振的感觉。一般沉香不上炉加热很难闻到其果仁味,但也有例外者,如惠安东区所产之棋楠在常温下也可闻到果仁味,其中隐隐带有药味,所以也称为“人参味”。

五、花香味

  沉香的花香味是一种融合了沉香的“凉味”和“甜味”的气味,因香气像花朵散发出的清新香味而得名,有时又类似于青草香气。