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德化窑“中国白”明代窑址考古发掘重大发现

【粟建安 陈建中】
  为配合德化县陶瓷生产建设用地的文物清理工作,经国家文物局批准,福建省博物馆、德化县文物管理委员会办公室和德化县陶瓷博物馆联合组织对德化窑的甲杯山窑址进行了科学的考古发掘,整个田野发掘工作自2001年5月10开始,至6月22日结束,前后延续了一个多月时间。此次清理发掘面积共120多平方米,清理出元代至明代的窑炉3座,并获得了多组重要的地层关系资料,出土了一大批形制比较完整且种类丰富的“中国白”瓷器、匣钵、垫饼、垫圈、点烧、支烧等窑具。
  在发掘过程中,发现了3座窑炉。这3座窑炉田野定名为01DJY1、01DJY2和01DJY3,3座窑炉窑头的朝向基本相同,只是炉尾走势有点偏差,按01DJY1南壁测定窑头的朝向为80度,即近于东西向。01DJY1共有五间窑室,前窄后宽,发掘时从窑尾往前清理,出烟室的后壁主要是用匣钵垒砌的,宽370厘米,进深50厘米,后壁厚24厘米;窑室和出烟室等宽,窑砖为楔形砖,倒数第一间窑室内宽370厘米,残长(北壁)330厘米、(南壁)360厘米、残高88厘米,与出烟室的隔墙有11个通火孔呈竖长方形,高37~38厘米,宽13厘米,深(即后壁的厚度)24厘米,窑床坡度21度左右;倒数第二间窑室后隔墙内宽330厘米;倒数第三间后隔墙内宽310厘米;倒数第四间后隔墙内宽330厘米;倒数第五间后隔墙内宽250厘米。从发掘的现场看每间窑室平面略呈正方形,后大前小,整条窑炉自窑头向后逐渐变宽,窑壁外的窑门和护墙是用窑砖和石块混合垒砌而成。01DJY2由于叠压、打破从平面上只能看出有二间窑室,前室较后室窄且进深浅。发掘中发现01DJY1是在01DJY3废弃后,后来的窑工在01DJY3的窑床上再建的,01DJY3比01DJY1大,其结构为下半部分未用砖而是土壁经过夯筑和高温烧烤,较紧密、竖硬。在01DJY1窑底发现有五层的堆积层,五层堆积层自上而下分为:一层是窑炉废弃后的倒塌堆积包含有红烧土、窑砂、砖块等;二层是红色砂层,较细匀,较少包含物;三层为黄灰色砂层,应是窑底砂层;四层是匣钵层,有大量匣钵,或完整、平置,或破碎、散乱,有的还夹杂粘结变形和破裂的瓷器,匣钵之间的隙缝充填着黄灰色窑砂,此层集中于中间靠南壁部分;五层与三层相同,是黄灰色的窑底砂层。根据文化层情况分析,三层为该窑室的第2次窑底,即在匣钵层(四层)的堆积上铺黄灰色窑砂层,作为另一次的窑底、继续烧窑至废弃。在01DJY1窑头和窑头南侧的过道上还发现了一些早期的木炭,以及独特的匣钵稻谷壳灰等等。这3座窑炉在同一个地方,经发掘后确定它们的关系是:01DJY1叠压、打破01DJY2,并利用了01DJY2的3间窑室,即01DJY1的倒数第3、4、5间窑室是利用01DJY2的窑室,01DJY1、01DJY2叠压、打破01DJY3,且01DJY1的窑头还利用了01DJY3的窑底。
  这次考古发掘,揭示出不同时期的地层堆积和遗迹相互打破关系,为德化窑白瓷的分期提供了依据。
  窑址中出的遗物非常丰富,是历年来发掘所没有见过的。器物釉色以猪油白瓷为主,约占70%以上;青白瓷次之,约占近20%;象牙白瓷和其它原因变色的约占10%。出土的器物有观音、弥勒、童子、土地爷、狮瓶、人物塑像、瓶、执壶、水注、砚滴、灯、鼎、钵、罐、器盖、器座炉、盒、匙、杯、洗、盅、碟、盏、碗、盘、盆、糕模等;窑具有匣钵、支垫、支圈、垫饼、支钉垫饼、垫座、垫砖、试片、挡箍等。
  此次考古发掘的重大发现不仅获取了大量白瓷烧造技术的宝贵资料,而且出土了大量的精美器物标本,尤其是发现了一批传世品中所罕见的新器型。此次考古发掘也是对于海内外德化窑的研究提供了宝贵的田野资料,为国内外古陶瓷界、收藏界对德化白瓷的研究和收藏鉴定提供了丰富的实物标本,是德化白瓷考古的又一次重大突破。此次考古发掘的重大意义主要有以下几方面:
  (一)基本上弄清了元、明时期德化窑业技术的发展变化。以前缺少元、明时期考古方面的实物资料,给海内外的陶瓷生产工艺、烧造技术以及发展演变过程带来了很大的困难。此次发掘发现了德化窑陶瓷生产烧造技术不可缺少的窑炉、作坊、各种独特的白瓷生产窑具和器物,弥补了长期以来研究德化窑明代瓷器不见窑址和田野实物标本缺乏的遗憾,同时从获取的堆积地层信息和一个地点发现的几座不同时期窑炉的多次叠压、打破关系,也为解决德化窑的烧造年代提供了科学、可信的地层依据。
  (二)为海内外收藏品、传世品找到了具体的窑口。在这次发掘地程中发现了大量不同器型的器物标本,这些标本的造型、瓷质、制作工艺、烧成方法等与国内外元明时期的收藏品、传世品相同,特别是发现了许多明代接受外国订货生产的圣母、外国生活小组雕、耶稣等外国人物造像的标本,结束了明代外国订货外销瓷没有窑址依据的历史, 为国内外德化窑元明时期白瓷收藏品、传世品找到了生产窑址,也为今后研究提供了考古方面的信息资料。
  (三)这次考古发掘的另一个重大发现是全面、系统地揭示了德化窑元明时期白瓷的生产工艺和烧成工艺,全面地了解了从瓷土的加工、注浆成型、装饰、烧成等整个生产过程,以及个性化很强的传统生产工艺,并从器型上获取了大量的独具特色的工艺信息,这些信息对于德化窑白瓷的鉴赏、鉴别提供了依据,具有重要的价值。
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